For mange danskere er hygge lig med et godt glas vin. Vi interesserer os generelt meget for vin i Danmark på trods af, at det ikke rigtig er en produktion, som vi kan prale med at have i vores land. Der findes enkelte vinplantager rundt omkring i Danmark, men ligefrem at kalde vores land for et ”vinland” er måske lidt misvisende. I takt med at interessen for vin er steget, har forskellige virksomheder introduceret vin apps, som har til formål at fortælle dig mere om en specifik vin. Der findes mange forskellige slags druer og dermed også mange forskellige slags vine. Dette skriv omhandler biodynamisk vin.

Hvad er biodynamisk vin?

Selve processen omkring en biodynamisk vin er meget lig alle mulige andre vine, nemlig at druerne vokser på vingårde, bliver plukket og lavet til vin. Der er dog en del forskel på selve vinlandskabet, som en biodynamisk vin er produceret i. På en vinplantage, som dyrker biodynamisk vin, gælder det om at få så få tilsætningsstoffer i vinen og dermed nedsætte mængden af sulfit i vinen. At opnå en biodynamisk vin kræver internationale certificeringer.

Økologisk-, biodynamisk- og naturvin

Disse tre begreber fortæller noget om den vingård, som vinen er produceret på. Hvis der er tale om en økologisk vin, bruger vingården kun økologiske druer og skal derudover opfylde en række krav i forhold til vindyrkningen. Biodynamisk vin er vin, som er produceret efter endnu skrappere krav end ved en økologisk vin. Når det er biodynamisk vin, arbejder man med naturen og dens kredsløb, så man på den måde får vinen til at tilpasse naturen og ikke omvendt. Det sidste er naturvin, som er med få tilsætningsstoffer, og hvor man blander sig så lidt i processen som muligt. Man lader ”naturen gå sin gang”. Er du blevet nysgerrig? Så se udvalget af biodynamisk vin her.